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第一次使用橄欖油炸東西,結果出乎意料的不是油膩而是清爽,金黃酥脆的外皮與入口即化的香芒果餡,伴隨著蝦仁的鮮美,口感豐富,層次的享受,是一道適合宴客的美味料理!

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食譜收藏:http://cook1cook.com/recipe/10570

http://www.dodocook.com/recipe/58387

https://icook.tw/recipes/89259

 

食材

  • 蝦10隻
  • 威化紙10張
  • 芒果適量
  • 沙拉醬適量
  • 美麗媞妮特級初榨橄欖油適量
  • 製作時間15分鐘內
  • 份量人數3-4人

作法

  • 1
    蝦去除頭尾和腸泥,用鹽和米酒醃一下
    1) 蝦去除頭尾和腸泥,用鹽和米酒醃一下
  • 2
    芒果切成粗條狀
    2) 芒果切成粗條狀
  • 3
    威化紙鋪上蝦和芒果,擠上沙拉醬,捲起(動作要快才不會沾濕威化紙)
    3) 威化紙鋪上蝦和芒果,擠上沙拉醬,捲起(動作要快才不會沾濕威化紙)
  • 4
    沾上蛋液和麵包粉
    4) 沾上蛋液和麵包粉
  • 5
    用小鍋倒入美麗媞妮特級初榨橄欖油,燒至中溫
    5) 用小鍋倒入美麗媞妮特級初榨橄欖油,燒至中溫
  • 6
    放入蝦捲用中大火半煎炸至金黃
    6) 放入蝦捲用中大火半煎炸至金黃
  • 7
    取出擺盤即可食用
    7) 取出擺盤即可食用
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