目前分類:海鮮 (25)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

天山鱈鮭肉質細緻鮮嫩,做成這款冷燻料理口感Q彈滑嫩,不管食用或創意變化都適合!

更多💝影音+食譜💝 每周上新💝 歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
素食料理 專區:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:
http://goo.gl/RWZU3f

自製~冷燻天山鱈鮭

食材

天山鱈鮭 半條

鱈鮭介紹與其它料理可參考:https://goo.gl/YQtB2C

橄欖油 2~3大匙

滷汁

鹽 0.8大匙

砂糖 1.2大匙

義式香料 0.5大匙

鰹魚露 1大匙

冷開水 2大匙

將天山鱈鮭去除頭尾與骨頭(剩下淨肉約300G)

1將天山鱈鮭去除頭尾與骨頭(剩下淨肉約300G)

夾出小刺

2 夾出小刺

[滷汁]拌勻(香料可依個人喜歡做更改)

3滷汁拌勻(香料可依個人喜歡做更改)

中間記得翻面,讓魚肉均勻入味

4讓魚肉沾上滷汁倒入可平鋪的容器中,包上保鮮膜冷藏5~8小時(中間記得翻面,讓魚肉均勻入味

放冰箱用重物壓3~5小時取出

5 取出後用廚房紙巾吸乾表面水份包好 ,放冰箱用重物壓3~5小時取出

兩面塗抹一層橄欖油再淋少許在表面冷藏保存(盡量在2~3天內食用完畢)

6兩面塗抹一層橄欖油再淋少許在表面冷藏保存(盡量在2~3天內食用完畢)

食用時斜切薄片即可!也可依個人喜歡做成不同的創意料理!

7食用時斜切薄片即可!也可依個人喜歡做成不同的創意料理!

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

外型美觀,鮮香美味的烤魚,只要用簡單調味烤箱完成!

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B

素食料理 專區:http://goo.gl/oVGTvG

部落格:http://goo.gl/pZZP1s

YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

加入餡料的法式吐司,搭配鮮蝦口感與營養,讓它成為一道色香味俱全的小點心!

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B​​​​​​​
素食料理 專區: http://goo.gl/lQ1a4e
部落格: http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱: http://goo.gl/Na0dl0

10) 取出擺盤擠上沙拉醬即可

食材
土司4片
白蝦8隻
火腿5片
玉米粒,乳酪適量
黑胡椒,沙拉醬隨意
雞蛋一顆

1) 土司去邊對切 ​​​​​​​
土司去邊對切
2) 對折的地方切一小刀
對折的地方切一小刀
3) 將一邊捏緊
將一邊捏緊
4) 火腿切小丁拌入玉米和乳酪絲,加少許黑胡椒
火腿切小丁拌入玉米和乳酪絲,加少許黑胡椒
5) 塞入土司中
塞入土司中
6) 邊邊捏緊
邊邊捏緊
7) 兩面沾蛋液放入鍋中用中小火煎
兩面沾蛋液放入鍋中用中小火煎
 
PhotoCap_002.jpg
去頭去殼,從背部剖開 去除腸泥,灑一點點鹽
9) 放鍋中和土司一起煎至變色關火
放鍋中和土司一起煎至變色關火
10) 取出擺盤擠上沙拉醬即可
取出擺盤擠上沙拉醬即可,或將蝦也切丁包入土司中都可!

 

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

香酥綿密的芋泥包覆著鮮彈美味的蝦仁,讓這道料理口感豐富唇齒留香,是一道全家都喜歡的料理!

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f

272_副本 

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

兩款非常簡單,健康低卡的無煙料理,運用一些巧思做組合,讓它成為一道營養均衡同時蘊含溫馨故事的餐點!
更多影音食譜 每周更新 歡迎👍追蹤開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B 
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f

0 (2)_副本_副本.jpg

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 
00_副本.jpg
文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

鳳梨與鮭魚的絕妙組合讓它當沙拉或點心都餐桌上的搶手菜色!

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁: http://goo.gl/nsm66B  

素食料理 專區:goo.gl/lQ1a4e
部落格:  http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/Na0dl0

鳳梨鮭魚球【宅鮮配】
文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

健康低卡,簡單美味的涼拌花枝不管宴客或家常食用都是不錯的選擇!

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f

00

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

用海鱺魚片簡單做出一道漂亮的菊花魚,加上諧音大吉大利,過年準備一道既吉祥又好看,還能依自己喜歡調整醬汁,絕對值得一學哦!

更多影音+食譜 每周上新 歡迎👍追蹤 #開心料理
粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/m8mrHu 

step-cover

影音食譜連結:http://goo.gl/6hstjT

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

這道泰式蝦仁拌冬粉,不止有涼拌菜的清爽,還有熱菜的香氣,加上酸甜鮮美的Q彈口感,讓年菜也能健康低卡別具風味!

更多影音+食譜 每周上新 歡迎👍追蹤 開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B 
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

蒲燒鰻除了蓋飯大家還想過怎麼料理嗎?
今天就來一份簡單美味又飽足的大阪燒吧,軟Q的餅皮混合著杏鮑菇的香氣與口感,加上鰻魚的鹹鮮美味,讓這2人份的料理在10分鐘內變更為一人份!

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

很開心有機會試吃到山海鮮獨家代理的天山鱈鮭(高白鮭),它曾是沙皇貢品也是零污染的頂級食材

為了吃到魚的原味與鮮度,我準備了3道簡單調味的料理!

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:https://goo.gl/nsm66B

素食料理 專區:goo.gl/lQ1a4e

部落格:http://goo.gl/pZZP1s

YouTube訂閱:goo.gl/Na0dl0

此魚放養在海拔2073米,湖水均溫7度帶有3%鹽度,透明度是中國湖泊之冠完全無污的賽里木湖

長年在深達90米的冷水中成長,食用湖中生物群落,為抵抗嚴寒不飽和脂肪酸高達35.6%,是一般魚類的3~4倍

在水中時幾乎透明出水即死,也因求生激發出身體脂肪的特有香氣,被國際水產界稱為世界奇魚

魚體無肌間刺,肉質纖維較短帶著鮮嫩香滑的口感,適合生魚片與各式料理!

最近加LINE還可參加免費試吃活動:http://bit.ly/mountainseafood

試吃活動報名:http://bit.ly/cago_1

山海鮮官網:http://www.cagostone.com/

 

第一道:天山鱈鮭蒸滑蛋(茶碗蒸)
清蒸魚是大家最常見的做法,今天我改用魚片蒸蛋的方式做變化,整道料理入口即化口齒留香!

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

將魚去骨用水撈的方式料理,簡單健康,非常適合家中的老人與小孩,取下的魚骨做成湯品,味道一樣鮮甜好喝,完全不浪費^^

歡迎加入開心料理(黃美惠)
粉絲頁:https://goo.gl/nsm66B (有許多料理影片)
部落格: http://goo.gl/pZZP1s

食譜牆:http://recipe.piliapp.com/author/m120388d2

 

 

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

秋刀魚搭配薯泥用無油烘烤少油乾煎的方式,配上引人食慾的酸甜醬汁,做成這道精緻美味又健康的年菜料理,也象徵著花開富貴,年年有餘!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

食譜牆:http://recipe.piliapp.com/author/m120388d2/

食譜收藏:

愛料理:https://icook.tw/recipes/134769

多多開伙: http://m120388d2.pixnet.net/blog/post/112994735

台灣好食材:http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid...

年菜~泰味薯泥秋刀魚

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

讓人吮指回味的三杯炸蝦,來一盤下酒如何呢?

更多影音+食譜 每周上新 歡迎👍追蹤 開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B 
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f

11.jpg

影音食譜連結:https://goo.gl/8Eq7wc

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

    馬上就要中秋了,你是否還為一成不變的燒烤在煩惱呢,今天我用簡單的方式調出五種不同國家的醬汁,搭配【鮮之流】的海鮮,讓今年的燒烤多了異國風味更特別!

【鮮之流】以誠信創業,培育菁英團隊,提高品質與服務,持續保持品牌的市場優勢!

1

為了確保食材的新鮮度與「黑貓宅急便」合作採-18低溫冷凍配送方式,還有單筆消費滿1,200即可享有免運費優惠!

2

看到這些肥美的海鮮是不是很想嚐嚐它們的美味呢

    第一道:中式蒜香烤扇貝

每次經過燒烤店都可以看到烤架上的扇貝吱吱作響,都讓我忍不住吞口水,今天就用中式醬汁好好料理它吧!

3

 食材:

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

開邊蝦易熟入味,只要簡單乾煎調味即可,是ㄧ道家常宴客都很適合的美味料理!
饗食廚房~開心料理:
https://www.facebook.com/groups/617068098420349/
開心料理:https://www.facebook.com/KaiXinLiaoLi?ref=hl
部落格:http://m120388d2.pixnet.net/blog

large_b18c3639a43a2e54  

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

香味濃郁洋蔥與蒜,搭配鮮蝦,用煎的方式呈現,簡單美味!
在產地原封進口,完全排除任何添加或更換機會的美麗媞妮讓我安心推廣,希望大家用優惠的價格吃得安心更健康!
歡迎加入饗食廚房~開心料理
https://www.facebook.com/groups/617068098420349/

我的粉絲團:http://cook1cook.com/recipe/12880

食譜收藏:http://cook1cook.com/recipe/12880

 

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

鳳梨蝦球是大家非常熟悉的一道菜,這次我將鳳梨包入蝦球中,讓你同時享受蝦的鮮美和鳳梨香甜,口感更好更特別,非常好吃!

食譜收藏:http://cook1cook.com/recipe/11780

PhotoCap_003

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

使用耐高溫的初榨橄欖油炸蝦,感覺清爽不油膩,灑上椒鹽就能完成鹽酥蝦,快速美味!
在產地原封進口,完全排除任何添加或更換機會的美麗媞妮讓我安心推廣,希望大家用優惠的價格吃得安心更健康!
美麗媞妮特級初榨橄欖油官網售價每箱六瓶(500ml瓶裝)4,800元,透過「推廣大使」訂購可以享有最優惠的價格,請大家多多支持喔^^

食譜收藏:http://cook1cook.com/recipe/11552

https://icook.tw/recipes/37042

http://www.dodocook.com/recipe/60515

 

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 2

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼