目前分類:肉類 (29)

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牛肉麵是大家耳熟能詳的台灣美食,它除了常見的紅燒與清燉,還有許多商家推出的獨特口味

而我個人最愛的是川味麻辣牛肉(腩)麵,因為它除了麻辣帶勁,香氣也比紅燒更加濃郁

雖然做法不難,可是要被全家人稱讚好吃,想必一定有些不同之處

現在就跟大家分享一下我的做法吧!

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這道看似鮑魚的料理是用摃丸與香菇創意而成,特別的外型與Q彈多汁的口感,讓這道吉祥如意摃丸鮑在年節宴客也能豐盛上桌!

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影音食譜:https://goo.gl/TduQZD

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年關將近,您是不是也在開始煩惱過年需要準備的菜色呢?今天我們就來一道看似繁雜卻很簡單的櫻桃肉,它有著瑪瑙般的外型與櫻紅色澤,加上酥爛肥美的口感讓它成為蘇州名菜之一;我們用簡單盤飾,讓它不止色香味俱全,同時代表著諸事大吉、鴻運當頭!

因為燉煮料理耗時較久,這次選用不挑爐的鑄鐵鍋,良好的保溫效果縮短時間,加上山楂添加滋味軟化肉質,讓這道微酸鹹甜、肥而不膩的櫻桃肉更加美味!

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迎接新的一年,想在家中準備一些,新春氣氛又吉祥的菜色嗎!既美觀又美味的【花開富貴玫瑰丸】做法不用繁雜的雕花技巧,只要一把剪刀~搭配【海瑞紅麴摃丸】,色澤誘人,外酥內彈的口感,讓這盤花開富貴玫瑰丸也能你家中亮眼上桌!

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影音食譜:https://goo.gl/Q3rfse

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滷牛腱大家都有一套秘方,我注重的是煎肉和炒料,

這樣的牛肉香而不膩,不但可以做捲餅還可與食材涼拌,如果隨時想來一碗牛肉麵也能快速上桌~~!

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牛肉捲餅 影音食譜 https://goo.gl/H8NuUv

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道酸菜五花燉豆腐是全家人都喜歡的菜色,使用分批入鍋的方式, 燉煮出香糯軟爛的 五花肉、 鹹香多汁的 豆腐、加上酸脆爽口的酸白菜,讓這道料理百吃不膩,大受好評!

脆醃酸白菜影音食譜:http://goo.gl/vJQAD1

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雞胸肉含有豐富的蛋白質,只因低脂關係,料理稍有不當就會變得乾柴無味,今天跟大家分享使用Remy控溫的雞胸肉捲,不但口感軟嫩多汁,還讓原本計畫的一道料理分成三種吃法都很美味呢!

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用微波爐只要10分鐘就能完成這到蒜香烤排,作法非常簡單美味!
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十分鐘蒜香烤排【家樂福廚神大賽2015】
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牛排除了乾煎還可以搭配食材做變化,外焦內嫩的牛肉結合蔬菜的爽口,讓它層次豐富鮮甜美味!

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可樂能軟化肉質,增加色澤,還可以綜合韓國辣醬的鹹度夯出香辣多汁,外酥內軟的烤全雞, 配上鬆軟綿密的馬鈴薯,招待親朋好友一定很歡迎!

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韓式辣烤可樂雞
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這道簡單美味的茄汁叉燒,只要用普通鍋子快速完成,鹹甜醬汁配上鮮嫩多汁的肉片讓它成為一道白飯殺手!

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肉燥不止可以配飯拌麵,搭配青菜或燉豆腐也很適合,怎樣用一台電鍋輕鬆滷出鹹香味美的肉燥呢,快來看看我的作法吧!

【一鍋到底!小資族美味電鍋料理100道】食譜隨手翻閱影片連結:http://goo.gl/OPOaP0

購買網址:http://www.books.com.tw/products/0010729817

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一鍋到底!電鍋料理~~~滷肉燥
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使用國產雞肉與馬鈴薯結合的創意美食,有著金黃酥脆的外皮與鬆軟綿密的夾層,包覆著鮮香多汁的雞肉讓人回味,絕對是一道全家大小都喜歡的小點心!!

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用電鍋一鍋到底的方式也能滷出香味撲鼻,鹹香適中的控肉,加上吸入湯汁的的豆腐,絕對讓人想要再來一碗!
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一鍋到底!電鍋料理~~家常滷肉控豆腐

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外酥內嫩,彈牙不油膩的鹽烤松阪豬只要用簡單調味烤箱完成,是一道家常宴客都很適合的美味料理!

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臘肉是我娘家必備年菜,它經過日曬後的乾香口感加上煙燻香氣,讓它成為下酒配飯都適合的美味佳餚!

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滷肉燥需要細火慢燉才能入味,喜歡偷懶的我都用電鍋解決,加上油蔥提香,整鍋肉燥香味撲鼻.吸收湯汁後的豆腐更是美味,非常好吃!

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梅花肉配上杏鮑菇的口感與韭菜花的香氣,用少油的方式料理,淋上韓式醬汁,讓這道料理口感豐富,健康美味! 

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這道蒜香煎五花焦香味美,不柴不膩,搭配爽口的小黃瓜更是清爽,五分鐘就能完成的美味料理讓你輕鬆上菜!

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用檸檬蜂蜜代替牛排醬,口感清爽,香甜不膩,配上一杯紅酒真是享受啊!
在產地原封進口,完全排除任何添加或更換機會的美麗媞妮讓我安心推廣,希望大家用優惠的價格吃得安心更健康!
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食材

 

  • 牛排一片
  • 鹽,黑胡椒適量
  • 檸檬半顆
  • 蜂蜜0.5~1大匙
  • 美麗媞妮橄欖油一大匙

 

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