目前分類:點心 小吃 (20)

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有個愛煮又不懂保存食材的傢伙,讓我用半乾的餛飩皮,做出這款簡單隨意,卻香酥美味的餛飩皮煎餅,做法簡單易學,大家有機會可以試試!

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快照 12 (2017-11-10 下午 05-53).png

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中秋烤肉後常會剩下一些食材需要處理,可是面對這些樣多量少的食材除了炒飯,燴麵~~~您有想過更特別的烹調方式嗎?今天我們就用這些中秋過剩食材,搭配多口味的海瑞摃丸來變化兩道不一樣的創意料理吧^^

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Q彈鮮美的【玫瑰墨魚釀摃丸】創意料理,是用海瑞墨魚摃丸做成玫瑰花瓣,搭配中秋過剩冰箱食材,混和著海瑞杏鮑菇花枝丸,做成的餡料,化身為精緻亮眼的造型,相信它的出現,會給家人帶來一份特別的驚喜!

搭配影音食譜學習更簡單:https://goo.gl/9L68Eo

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【薯泥摃丸捲蛋餅】營養豐富又有飽足感的餐點,可以當早餐或小朋友的課後點心,也很適合休閒時光、當野餐便當!

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兩款香酥美味的地瓜磚,做法簡單易學,喜歡地瓜的朋友動手試試吧!

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不用懷疑,只要3樣食材,你也能做出這款香濃美味的小點心!

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曾紅遍兩岸的麻辣花生你想在家完成嗎?快來看做法學撇步,讓你也能炸出香脆花生,炒出麻辣滋味,絕對是讓人一吃上癮的零食與下酒菜!

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麻辣花生~酒鬼花生

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市售麻糬一小盒就要50元,在家做簡單又便宜,還可隨意改變沾粉或餡料呢^^

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用黑橄欖油代替肥肉完成健康的鮮蝦內餡,包覆上帶點厚度的Q彈餅皮,讓這道點心不管清蒸或是乾煎的都能美味上桌!

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清水筒仔米糕是家人非常喜歡的小吃之ㄧ,可是路途遙遠還要排隊等候,為了能輕鬆享用它的美味,在家用電鍋完成即可,加上自製醬汁稍作點綴,平價小吃變身高檔餐點!

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用電鍋做麵煎粿你有想過嗎?如果用少許油就能做出漂亮餅皮,也不用心燒焦問題你是否心動呢?快來試試這兩道低卡點心吧!

【一鍋到底!小資族美味電鍋料理100道】試閱購買:http://goo.gl/82TeP3

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食譜拼圖影片:https://www.youtube.com/edit?video_id=ZiH7z-Zc-Es&video_referrer=watch

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這款香酥不膩的琥珀核桃是家人非常喜歡的零食,加上做法簡單快速,讓它成為我家年節必備!

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傳統蘿蔔糕需要花很長時間,喜歡偷懶的我利用果汁機和電鍋完成,綿密香Q是家人最愛的口感,你也試試吧!

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桂圓米糕是記憶中的味道,也是我家的補冬甜點,這次加了花生粉讓它變身為搶手的小點心,就連不愛酒味的小朋友也非常喜歡呢!

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影音食譜:https://goo.gl/tQ8M5T

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滷至入味的豆腐與滑嫩鴨血,加上入口即化的蘿蔔,這就是我家冬天必備的麻辣鍋底,絕對香辣十足,讓你回味無窮!

食譜牆:http://recipe.piliapp.com/author/m120388d2/

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食譜收藏:愛料理 https://icook.tw/recipes/93022

多多開伙:http://www.dodocook.com/recipe/73502

 

 

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這款外酥內軟,有層次的蔥肉捲餅,只要捲好壓扁就能成型!
乾煎後的口感很像蔥燒大餅,做一份當早餐或點心都很不錯呢!

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看影片學做法:http://goo.gl/64Qe69
搭配自製辣椒沾醬影片(加點醬油):https://goo.gl/8D6bsL
油:一茶匙

中筋麵粉:200G
水:103G
酵母粉:2G
鹽:少許
糖:一大匙

:
肉末:170G
蔥末:50G
醬油:1大匙
米酒:一茶匙
胡椒粉:0.3茶匙
柴魚粉:0.5茶匙
香油:一茶匙

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[皮]部分的食材全部混和均勻用手或麵包機揉成糰

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加油揉至光滑取出,用保鮮膜包好發酵至兩倍大

[餡料]加蔥末拌勻(切細一點)

[餡]食材攪拌均勻(香油最後添加)

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發酵好的麵糰分割成適當大小,桿成長條狀

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鋪上餡料

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捲好捏緊壓扁(影片最後有小撇步)

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鍋中抹油,用乾煎或水煎至熟即可!

 

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用蜂蜜代替一部份砂糖,讓羊羹香甜不膩,還多了養生美容的功效可說是一舉數得呢!
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使用芋泥代替高熱量的餅皮,包入豆沙和水果,做成這款健康的月餅,口感綿密,芋香味濃,非常好吃!

搭配影片:http://goo.gl/rjSRAq
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使用好粥稻的黑米代替麻糬皮,包入芒果和豆沙做成的大福,香甜適中,糯黏香Q,好吃不膩又養生!

收藏食譜:http://cook1cook.com/recipe/6527

https://icook.tw/recipes/81668

http://www.dodocook.com/recipe/53967

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免機器~輕鬆做出入口即化,好吃又健康的綿綿冰,搭配當季水果,來一碗消暑吧!

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  • 鮮奶600G
  • 蜂蜜或果糖30G
  • 煉奶,芒果隨意
 
1) 牛奶與蜂蜜拌勻冷凍,結冰後取出
1牛奶與蜂蜜拌勻冷凍,結冰後取出
2) 用磨泥器
用磨泥器
3) 磨成綿綿冰
磨成綿綿冰
4) 鋪上芒果丁淋煉奶,灑上巧克力豆裝飾就完成好吃冰涼的芒果綿綿冰囉
鋪上芒果丁淋煉奶,灑上巧克力豆裝飾就完成好吃冰涼的芒果綿綿冰囉
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下午嘴饞想吃個鹹點,又不想太麻煩,所以在米粉中加入咖哩鍋高湯炸成米果,簡單的米果含著咖哩的香氣,加上外酥內Q的口感,讓我越吃越想吃,有點無法停下來的感覺,好吃^^

收藏食譜:http://cook1cook.com/recipe/4928

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用西穀米代替糯米做出的粽子晶瑩剔透,口感Q彈有嚼勁,加上迷你可愛的造型,讓你可以滿足吃粽子的慾望,又不過量,很適合需要控制熱量的朋友!

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