目前分類:點心 小吃 (27)

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母親節為媽媽送上一朵康乃馨代表~~~我愛你,而粉色更是母愛的象徵!
今年我做了一份特別~~~好吃的 #康乃馨饅頭 送給所有的媽媽,祝大家母親節快樂!

平常做饅頭容易失敗的朋友只要注意其中小撇步,相信也很容易蒸出漂亮的饅頭哦!

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看影音操作更簡單:https://goo.gl/HxUM9U

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兒童節有沒有想帶小朋友去哪玩呢?如果沒有就把他們帶到廚房,一起來製作古早味的麵煎粿吧 ^^

這裡敲打攪拌的步驟可以請小朋友幫忙,還可以讓他們發揮創意~製作鬆餅

雖然過程簡單,卻能增加親子互動留下美好回憶,而且因為自己動手的成就感,還會讓食物變得好吃!

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相似影音【檸檬舒芙蕾】

影音食譜:https://goo.gl/bXx2Vk
【蜂巢芋角】

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【芋泥夾心煎吐司】

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晶瑩剔透、清新爽口的越式寬粉蔬菜捲是一道輕食料理,它不止營養均衡有飽足,而且健康低卡無負擔,是一道當主食、點心都適合的美味料理!

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簡單刷出清明節必備的 潤餅皮,讓你隨時想做 春捲 潤餅都沒問題!

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晶瑩剔透的外皮加上鮮美彈牙的內餡讓水晶蝦餃成為港式名點之一,只是一般家庭要用刀背壓出薄如紙、白如雪的外皮有一定的難度。

今天我教大家用平面工具,簡單壓出漂亮的外皮,加上鮮肉與蝦仁的結合,讓這道水晶鮮肉蝦餃大受家人喜歡!

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湯圓就是元宵嗎? 答案:不是!

我原本也以為他們是相同的食物,上網搜尋才知道湯圓是出來的,而元宵是出來,而且他們除了做法不同,口感上也會有些許差別

元宵一般是使用舊糯米水磨成粉,顆粒比市售糯米粉粗一點,口感較扎實,代表闔家團圓;湯圓是冬至食用,口感軟Q,有添歲圓滿的意思!

只是我沒有這麼講究,所以直接用一般糯米粉代替,加上自製花生餡料,與外層變化,同樣可以滾出漂亮好吃的元宵~~!

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金針菇與魚肉混合,簡單完成這道外酥內軟的煎餅,給家人當點心既營養又美味!

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或擠上沙拉醬都可以!

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有個愛煮又不懂保存食材的傢伙,讓我用半乾的餛飩皮,做出這款簡單隨意,卻香酥美味的餛飩皮煎餅,做法簡單易學,大家有機會可以試試!

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影音食譜連結:https://goo.gl/WabH1B

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中秋烤肉後常會剩下一些食材需要處理,可是面對這些樣多量少的食材除了炒飯,燴麵~~~您有想過更特別的烹調方式嗎?今天我們就用這些中秋過剩食材,搭配多口味的海瑞摃丸來變化兩道不一樣的創意料理吧^^

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Q彈鮮美的【玫瑰墨魚釀摃丸】創意料理,是用海瑞墨魚摃丸做成玫瑰花瓣,搭配中秋過剩冰箱食材,混和著海瑞杏鮑菇花枝丸,做成的餡料,化身為精緻亮眼的造型,相信它的出現,會給家人帶來一份特別的驚喜!

搭配影音食譜學習更簡單:https://goo.gl/9L68Eo

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【薯泥摃丸捲蛋餅】營養豐富又有飽足感的餐點,可以當早餐或小朋友的課後點心,也很適合休閒時光、當野餐便當!

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兩款香酥美味的地瓜磚,做法簡單易學,喜歡地瓜的朋友動手試試吧!

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不用懷疑,只要3樣食材,你也能做出這款香濃美味的小點心!

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曾紅遍兩岸的麻辣花生你想在家完成嗎?快來看做法學撇步,讓你也能炸出香脆花生,炒出麻辣滋味,絕對是讓人一吃上癮的零食與下酒菜!

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麻辣花生~酒鬼花生

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市售麻糬一小盒就要50元,在家做簡單又便宜,還可隨意改變沾粉或餡料呢^^

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用黑橄欖油代替肥肉完成健康的鮮蝦內餡,包覆上帶點厚度的Q彈餅皮,讓這道點心不管清蒸或是乾煎的都能美味上桌!

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清水筒仔米糕是家人非常喜歡的小吃之ㄧ,可是路途遙遠還要排隊等候,為了能輕鬆享用它的美味,在家用電鍋完成即可,加上自製醬汁稍作點綴,平價小吃變身高檔餐點!

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用電鍋做麵煎粿你有想過嗎?如果用少許油就能做出漂亮餅皮,也不用心燒焦問題你是否心動呢?快來試試這兩道低卡點心吧!

【一鍋到底!小資族美味電鍋料理100道】試閱購買:http://goo.gl/82TeP3

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食譜拼圖影片:https://www.youtube.com/edit?video_id=ZiH7z-Zc-Es&video_referrer=watch

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這款香酥不膩的琥珀核桃是家人非常喜歡的零食,加上做法簡單快速,讓它成為我家年節必備!

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傳統蘿蔔糕需要花很長時間,喜歡偷懶的我利用果汁機和電鍋完成,綿密香Q是家人最愛的口感,你也試試吧!

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桂圓米糕是記憶中的味道,也是我家的補冬甜點,這次加了花生粉讓它變身為搶手的小點心,就連不愛酒味的小朋友也非常喜歡呢!

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滷至入味的豆腐與滑嫩鴨血,加上入口即化的蘿蔔,這就是我家冬天必備的麻辣鍋底,絕對香辣十足,讓你回味無窮!

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食譜牆:https://goo.gl/b4s1pW

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板豆腐 2大塊

鴨血 2塊

蘿蔔 一條
滷味包 一包
辣油 4大匙
柴魚片 一把
調味
醬油 半碗
米酒 3大匙
自製辣椒醬或豆瓣醬 適量
自製辣椒醬影音食譜:https://goo.gl/DEzbV7
柴魚粉 一大匙
五香粉 一茶匙
胡椒粉 適量
香料1
生姜,蒜頭 適量
香料2
香葉 5片
八角 2顆
桂枝 一小節
香料3
花椒 一大匙

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辣油依順序爆香香料1香料2香料3

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加水(或一些滷味的湯汁)柴魚片,油蔥酥

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放入切塊豆腐和蘿蔔調味

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煮開後關小火煮約20~30分鐘(中間需要攪拌)讓豆腐吸入湯汁膨脹後關火

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夾出豆腐和蘿蔔

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湯汁過濾所有的香料

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放入鴨血再煮20分鐘

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 取出即可

1:辣油可用其它油炒香乾辣椒代替
2:直接食用或添加其它食材都很棒!
3:豆腐改成臭豆腐就是麻辣臭豆腐,加少許肉燥和酸菜味道非常棒!

 

 

 
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