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蒲燒鰻除了蓋飯大家還想過怎麼料理嗎?
今天就來一份簡單美味又飽足的大阪燒吧,軟Q的餅皮混合著杏鮑菇的香氣與口感,加上鰻魚的鹹鮮美味,讓這2人份的料理在10分鐘內變更為一人份!
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食材
蒲燒鰻200G
杏鮑菇110G
香鬆或柴魚片適量
美乃滋適量
粉漿
中筋麵粉100G
水130G
雞蛋一顆
調味
鹽1/2茶匙
柴魚粉1/2茶匙
-
2杏鮑菇刨成絲或切細絲都可以 -
3粉漿拌勻調味(加入少許鰻魚醬汁味道更讚) -
4加入杏鮑菇攪拌均勻 -
5鍋中加一匙油倒入4,稍微攪拌至半凝固狀時整成圓形 -
6蒲燒鰻切成塊狀(鰻魚刺雖然比較軟,可是有小朋友還是要稍微注意,或是將魚刺用夾子去除) -
7鋪在粉漿上,蓋鍋蓋用均勻的中小火煎熟(如果喜歡兩面酥的口感,可以將粉漿分成兩份,一半淋在表面,再翻面煎至金黃取出 -
8擠上美乃滋與香鬆就完成了! -
9這次的是由興福川商行提供的,他們夫妻用心養殖出高品質的鰻魚再請有haccp認證的加工而成,用將心比心的方式誠信經營,也誠心把這位用心經營的老闆介紹給喜歡鰻魚的朋友電話:0921-925610
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