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這道泰式蝦仁拌冬粉,不止有涼拌菜的清爽,還有熱菜的香氣,加上酸甜鮮美的Q彈口感,讓年菜也能健康低卡別具風味!
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食材
白蝦:10隻
冬粉:一把
小黃瓜:1~2條
醬汁
泰式酸辣醬:3大匙
洋蔥:20G
醃料
鹽:少許
米酒:少許
胡椒粉:少許
太白粉:一小匙
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1:小黃瓜切成蓑衣條狀或片狀, 蓑衣切法:goo.gl/dUMuNJ -
2:分成小段用少許鹽醃一下 -
3:少許油爆香洋蔥末 -
4:與泰式酸辣醬拌成醬汁,冬粉燙熟撈出 -
5:取一部分醬汁與冬粉拌-
6:蝦剪下頭部去殼留尾背部剖開去除腸泥洗淨 -
7:用紙巾去除水份 -
8:加醃料拌勻(太白粉最後) -
9:用少許油將蝦仁煎炒至熟取出 -
10:黃瓜圍底,放冬粉 -
11:擺上蝦仁淋上醬汁即可! -
12:覺得麻煩可直接將小黃瓜切片擺盤,再放蝦仁與醬汁 -
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