開心料理

將魚去骨用水撈的方式料理,簡單健康,非常適合家中的老人與小孩,取下的魚骨做成湯品,味道一樣鮮甜好喝,完全不浪費^^

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食材

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  2 取出魚骨(尾巴不要切段)
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  3 去除邊骨
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  4 魚肉斜切成片,皮不要斷,用鹽和米酒醃一會
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  5 每片都抹上太白粉
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  6 鍋中加適量水與薑片煮開
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  7 放入魚煮約2分鐘(顏色變白即可)
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  8 用勺子輕輕撈出,擺在盤中
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  9 一匙醬油與兩匙湯和少許柴魚粉煮開
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  10 淋在魚身上,擺上蔥絲裝飾
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  11 淋一大匙熱油就完成了
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  12 取下的骨頭切塊,加鹽,米酒,太白粉拌勻
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  13 湯汁中加入切塊的豆腐煮開
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  14 放入魚片,調味灑上香菜末
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  15 就完成一道魚骨豆腐湯囉^^