這是家人非常喜歡的古早味燒肉,香酥不膩,非常好吃!
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食材
- 五花肉一條
- 地瓜粉適量
-
調味
- 柴魚粉適量
- 醬油2大匙
- 米酒一大匙
- 五香粉一小匙
- 蒜頭,生姜適量
五花肉放 調味 醃3小時左右,中間需翻面
沾乾地瓜粉壓緊
放入中高溫油鍋中炸至表面定型後,,轉中小火,蓋鍋蓋炸至熟(約5~6分鐘,依肉的厚度決定時間),最後用大火逼油
取出濾油
切片排盤沾甜辣醬,或是直接食用都可
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