開心料理

三道料理用便當呈現【香蒜煎五花】的做法簡單快速,而且鹹香味美;【三杯豆包捲】是一道創意結合傳統的料理,用這種方式完成更加軟Q多汁,好吃下飯;【韓式青木瓜】酸甜微辣,既爽口又開胃,搭配上【北海道七星米】鮮甜Q彈,讓這份便當不止色香味俱全,同時均衡營養,美味健康!

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『悅生活』俵屋–特A級 北海道七星頂級高纖米

來自日本雪水灌溉無農藥施肥的北海道七星米,它曾獲得日本穀物「特A」級的評價,以糙米狀態低溫直送,在台灣持續低溫保存,下訂單後現輾出貨,堅持讓大家品嚐最新鮮日本米的鮮甜,雖然澱粉質含量不高,卻因為它的粘性讓人很有飽足感!

外包裝:使用日本進口鎖水精品米袋包裝讓它送禮自用都適合!

『悅生活』俵屋–特A級 北海道七星米屬於高纖維品種,完全沒有斷裂或黑點,粒粒大顆飽滿、晶瑩剔透,可比天上閃耀的北斗七星而得名!

怎樣煮出好吃的日本米?

第一次的水盡快倒掉，白米不吸附殘留米糠味

水變濁後倒掉，視情況重複，直到水不再混濁

瀝乾水份

放建議為１.１～１.２倍。(可依喜好調整)

在蒸煮前，最少將米飯浸泡30分鐘

煮熟後將白飯往上翻起，去除表面多餘的水蒸氣

便能享用口感彈牙、具有漂亮光澤及透明感的白飯了!

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煮好的白飯雖然單吃就很美味,但搭配上今天的三道菜色相信大家會更喜歡呢!

第一道:【香蒜煎五花】
五花肉:430G
薑片:8G
蒜片:15G
太白粉:一大匙

調味
柴魚粉:5G
五香粉:2G
胡椒粉:3G
醬油:18G
米酒:15G

五花肉去皮,切成0.3公 左右的片狀與調味抓勻

醃20分,再與太白粉混合均勻

少許油,放五花肉煎至一面焦黃

翻面後與薑蒜煎炒出香味起鍋及即可!

第二道:【三杯豆包捲】
豆包:180G
海苔:適量
生薑:10G
辣椒:一根
九層塔:適量
麻油:15G

調味:
水:一杯
醬油:15G
米酒:15G
糖:10G(甜度可調整)

豆包打開,切條狀捲好

海苔沾麵粉糊,固定豆包

鍋中放1.5大匙油

擺入豆包捲煎至表面金黃取出

餘油混和麻油,煸香薑片,依個人取出多餘的油(可拌麵線)放辣椒煸炒

倒入豆包捲調味

用小火煮至入味,勾芡拌勻,放九層塔起鍋完成!

第三道:【韓式青木瓜】

青木瓜:280G
鹽:1/4茶匙

青木瓜加鹽拌勻醃至出水,擠乾水份

調味
蘋果泥:30G
蒜泥:10G
韓式辣椒粉:一大匙
白醋:13G
鮮味露:8G
糖:8G

調味全部混和

與青木瓜蔥花(隨意)拌勻醃製入味

營養均衡,健康美味的組合便當完成!

小撇步:
【香蒜煎五花】:可搭配萵苣撒芝麻捲著吃
【三杯豆包捲】:可用油炸再用三杯調味
【韓式青木瓜】:食用時再撒些芝麻或麻油會更香!

第一次試吃到這種現輾日本米,鮮甜彈牙的口感讓我在拍攝時偷吃不少白飯,而且冷卻後同樣Q軟好吃,

高纖低澱粉的感覺讓米粒更有飽足卻不膩口,搭配今天的三道菜色給家人帶一份便當,相信會很受歡迎呢!