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椒麻滋味的雞腿,配上微酸清爽的湯汁,給這道湯麵帶來異國創意的風味!

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食材 
細麵 一束
雞腿 一隻
水 約400G
香菜 適量
鹽,黑胡椒 少許
配料
洋蔥 1/4顆
花椒 一茶匙
辣椒 一根

調味
鹽 適量
醬油 0.5茶匙
魚露 1.5大匙
梅子醋 2大匙
糖 一茶匙

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準備好食材 

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細麵煮熟撈出 

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雞腿去骨切段筋,撒鹽與黑胡椒 

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用中大火煎(蓋鍋蓋) 

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至表面金黃翻面煎至9分熟取出 
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放置3分鐘左右切塊鋪在麵上 
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餘油爆香配料 

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放水煮開調味(雞腿頭骨可以一起煮) 

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取出淋入麵中撒上香菜末即可! 

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