開心料理

利用白飯當皮炒飯當餡,有著酥脆軟Q,鹹香美味的米食料理既是主食也是點心,加上鳳梨咖哩的酸甜辛香使它有口感多層卻完美結合,是一道顛覆傳統兼具美味的創意料理!  

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米 2杯 
水 2杯 
洋蔥 35G 
五花肉片或培根(切丁) 50G 
蘋果 40G 
青椒 20G 
[調味]鹽,醬油 少許 
[調味]柴魚粉,黑胡椒粉 適量 
雞蛋 2顆 
麵粉,麵包粉 適量 
[醬汁]鳳梨罐頭湯汁 150G 
[醬汁]鳳梨 3片 
[醬汁]咖哩 1.5~2塊 

200G的米飯 

肉末加少許醬油與太白粉拌勻

用奶油爆香洋蔥,再放肉末炒至變色

加入白飯拌炒均勻調味,最後放蘋果與青椒關火起鍋成內餡

耐熱塑膠袋加一匙油抹勻 

倒入剩下的白飯壓出黏性 

捏成圓形包入炒飯 

嫌麻煩可以直接用保鮮膜桿成片狀包入炒飯,捲成壽司狀(外側邊緣要捏緊) 

沾上麵粉--->蛋液 

最後裹上麵包粉 

放入中溫油鍋大火炸至表面金黃取出濾油 

醬汁煮開(依個人咖哩品牌和喜歡的味道加適量水調整) 

搭配炸飯糰一起食用即可!