使用國產雞肉與馬鈴薯結合的創意美食,有著金黃酥脆的外皮與鬆軟綿密的夾層,包覆著鮮香多汁的雞肉讓人回味,絕對是一道全家大小都喜歡的小點心!!
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為什麼這道菜要選擇國產雞肉,而不是便宜的進口雞肉呢?
就讓我跟大家分享一下它們的差別吧!
進口雞肉從屠宰-->冷凍-->運輸-->報關,最少要三十天以上才能在台灣上市,如果經過更長時間的冷凍,會使雞皮灰白皺縮,肉質乾澀,骨頭變黑。
而且大部分的產品還會經過解凍-->分切-->再冷凍,組織破壞後的雞肉軟爛無味,就連營養也隨著結晶水一起流失了,如果處理不當還可能受到污染,讓人怎麼安心購買呢?
國產雞肉則是每天屠宰,7°C冷藏配送,雞肉表皮透亮飽滿,肉質Q彈粉嫩,肉質及含水量都在最理想的狀態。
貼心的分切規格,讓消費者可以選購喜愛的部位,買回家就可以直接烹調,不用等解凍,也不用擔心反覆解凍細菌滋生的的問題,讓人更放心。
鮮嫩多汁的國產雞肉怎麼料理都美味!
選購小訣竅:
「認標章」:挑選有CAS標章、屠宰衛生檢查標誌(請放圖片代替文字),安心有保障
「選冷藏」:才新鮮,注意別買到「解凍肉」喔,那是冷凍肉解凍的...
「看產地」:台灣在地生產,營養美味又環保
另外,要跟大家分享好康訊息,農委會FB官網(https://www.facebook.com/coataiwan/posts/1741822922809204)
現正舉辦有獎徵答活動歐,觀看「好雞大對抗」影片,分享並回答問題,就有機會拿到HTC手機和超市禮券等大獎歐,
時間從105年12月5號到20號,把握機會中大獎喔^_^
想要了解更多的國產雞肉資訊可參考農委會網站(http://www.coa.gov.tw/)或中華民國養雞協會網站(http://www.poultry.org.tw/)
我們看看料理需要準備的食材吧!
國產雞胸肉300G
馬鈴薯200G
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做法:1洋蔥磨成泥
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2馬鈴薯切片蒸熟,1/3切丁,2/3壓成泥(或依個人喜歡調整)3挑選有CAS標章,產於台灣的冷藏雞胸肉4雞胸肉切丁,輕拍幾下即可
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5與[醃料]拌勻醃製20分--->加洋蔥泥拌勻--->放太白粉拌勻
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6最後拌入薯泥(可隨自己喜歡調整比例,或不加薯泥)
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7再將每塊雞肉都均勻的沾上地瓜粉
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8用中高油溫大火炸
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9至表面微黃取出
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10等油溫再次升高後
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11放入雞塊快速炸至金黃取出濾油
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12可直接食用或依個人喜歡沾醬,也可以撒上辣粉椒鹽來變化口味!