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有個愛煮又不懂保存食材的傢伙,讓我用半乾的餛飩皮,做出這款簡單隨意,卻香酥美味的餛飩皮煎餅,做法簡單易學,大家有機會可以試試!
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杏鮑菇:150G
西芹:60G
末肉:150G
餛飩皮:適量
香油:0.5茶匙
太白粉:一茶匙
調味:
醬油:一茶匙
鹽:適量
柴魚粉:一小匙
胡椒粉:少許
杏鮑菇與西芹切末,少許油將杏鮑菇炒軟
與肉末西芹和調味混和,再拌入香油太白粉!
餛飩皮在重疊處抹水拼成餅皮
鍋中刷少許油,放餅皮與餡料抹平
表層餛飩皮直接沾水疊好,沿鍋邊淋少許油
蓋著用均勻的中小火煎至表面焦黃,翻面輕壓,邊緣淋油煎至酥脆
取出切塊,沾泰式或你喜歡的醬汁即可!
小撇步:
1:餡料可依家中現有食材隨意更改
2:大小和餡料多寡也可依你喜歡調整
3:皮薄油多會更酥,不過這樣比較健康哦!
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