close
地三鮮是東北的特色菜,怎樣做出色彩鮮豔不油膩的口感,只要注意幾個步驟就可以,非常簡單美味!
更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f
食材:
馬鈴薯 170G
茄子 130G
青椒 半顆
青蒜頭 一大匙
豆瓣醬 一大匙
味精或香菇粉 適量
1馬鈴薯與茄子泡入鹽水中(只要1小匙鹽)
2中溫油放入馬鈴薯用大火炸至表面微黃
-
3放入茄子炸幾十秒再放入青椒幾秒鐘撈出濾油 -
4油倒出,用沾在鍋上的油爆香蒜頭與豆瓣醬 -
5加半杯水調味 -
6倒入炸好的食材炒至湯汁收乾
7起鍋就完成了!小撇步:1:泡鹽水可防止茄子氧化,顏色更漂亮2:油炸過程一定要用大火才不會吸油3:爆香用鍋中餘油與炸過食材本身油脂就可以了!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}