開心料理

年菜一定要使用高級食材嗎? 其實除了幾道特定菜色,我的年菜都挑家人喜歡的料理來準備!

這次我同樣準備了一道家常卻非常受歡迎的【水餃皮炸春捲】它金條似的外型與元寶的象徵,寓意著日進斗金、財源滾滾!

搭配上泰式酸甜醬的滋味,讓人越吃越開胃,是一道當年菜、點心都非常適合的料理!

而另外一道【清蒸魚丸】是健康低卡的無油料理,非常適合家裡的長輩或小孩,如果喜歡變化口味,也可煮湯或油炸,當年菜蘊意著年年有餘(記得要留一顆哦)還有團圓、圓滿的意思!

就是這台: 超高效能,簡單上手的 magimix食物處理機 5200XL大容量,可以準備5人份的食材! 

它的設計與製造皆來自法國,是世界第一台家用食物處理機,經歷半世紀考驗,至今依舊是法國人在挑選廚房設備的首選,同時讓它穩坐食物處理機的領導品牌!

一般多功能家電,除了馬達聲音較大也容易受損，magimix馬達為感應式無刷馬達,不同於其他調理機多為皮帶和齒輪的組合,magimix馬達零耗材,耐用且靜音,更食物處理機中唯一獲得Quiet Mark認證的品牌,馬達更長達30年保固，配件也有2年保固。

全機含配件(ex刀盒配件) 皆為法國製造,調理碗及配件皆可進入洗碗機清洗!

顏色除了這款魅力紅，還有時尚黑與璀璨白,每款顏色都很漂亮!

簡單易懂的操作模式,只有三個按鍵(STOP停止/Auto連續/PULSE瞬轉)相信大家一看就會!

而這台柑橘榨汁器是只有5200XL才有的配件

它的榨汁速度,可以直接看我的影片,相信你會立刻明白這台能稱為廚房小超跑的原因!

專利3個調理碗都是食用級塑料Tritan,這是由美國研發的安全塑料材質,耐熱溫度為:-40-100度C，而且不含雙酚A,
無論在高溫還是低溫環境下，都不會釋放出危及人體健康的有害物質,可以安心使用!廚房用的每樣東西都直接關係到
飲食健康,現在做菜已經不止要色香味俱全了,食品安全更是要放在大前提,完全輕忽不得
除了方便準備不同的食材,還可以連續完成數道料理,不用使用一次清洗一次!
而且食材置入口的也有大中小設計,讓食材放入變得更方便有效率!

掀蓋式收納盒,讓我們在挑選配件時可以快速安全取出使用!

內附：大刀片/小刀片

功能可以切碎、攪拌、混合、乳化

我這次絞碎花生與魚肉使用的是大刀片,辣椒使用的就是小刀片!

2mm/4mm刨絲盤

兩種尺寸,讓你選擇刨粗絲或細絲,最重要它可以讓你在3秒內將一根蘿蔔變成一盤蘿蔔絲

2mm/4mm刨片刀盤:同樣有兩種厚度可以選擇

它除了可以切片,還可以切蔥花,相信這對一般只能切硬質食材的調理機是很難做到的!

均質器:製作濃湯

貼心的配件,讓你製作濃湯或奶昔時,可以提高濃稠度與滑順感!

麵糰刀:製作麵糰

揉麵是一件耗時耗力的事情,可是使用麵糰刀代替,你會覺得做麵點其實很輕鬆!

打發槳:打發蛋白、攪打鮮奶油

這時我真的很想問 magimix :你還有什麼不會的?

好吧,它不會料理,所以這部分就交給我吧!(終於發現我有些用處了)

我先從【水餃皮炸春捲】開始製作,如有看不懂的地方

可以參考影片學習更方便:http://bit.ly/2TrJkCe

熟花生放magimix食物處理機大碗中

打成粉末

取出備用

杏鮑菇、紅蘿蔔對切,西芹刨去表面粗纖維

使用magimix食物處理機中碗+刨絲片盤

只要3秒

切成細絲取出

瘦肉切細絲與醃料拌勻

炒至9分熟出鍋

杏鮑菇炒出香味後放紅蘿蔔炒軟調味,拌入西芹關火再與肉絲、香油拌勻成餡料

準備:豆芽菜、餡料、香菜末、花生粉

水餃皮1次10張,桿成薄片

鋪上所有內餡食材捲好,邊緣抹麵粉糊固定

放中溫油大火炸至表面金黃

取出濾油

切塊或直接擺盤完成!

泰式酸辣醬:
辣椒:5根
蒜頭:半顆
檸檬汁:40G
水:50G+50G
糖:適量

利用柑橘榨汁器將檸檬榨汁

在magimix食物處理機小碗中

放去籽辣椒5根、蒜頭半顆、檸檬汁40G、水50G

打成泥

倒鍋中加水:50G 糖:適量煮開勾芡拌勻(酸甜比例依個人喜好調整)

搭配春捲或其它炸物、涼拌菜都可!

【清蒸魚丸】

使用magimix食物處理機中碗與刨片刀盤

切成薄片

魚肉切大塊,其它食材備好

使用magimix食物處理機與大刀片

倒入魚肉與調味

打成魚漿(依個人喜歡的口感,加些水會比較軟)

再放太白粉攪打均勻

取出

紅蘿蔔鋪底,雙手沾水

取魚漿摔打成圓形,若加水較軟可用虎口擠出,放在蘿蔔片上

中心放枸杞或紅辣椒裝飾

放滾水鍋中,用中火蒸5分鐘左右,濾出湯汁

湯汁加少許水、醬油、胡椒粉調味勾芡

淋在魚丸上

健康低卡,無油美味的【清蒸魚丸】完成!

我第一次被這台機器吸引是我喝一口水的時間,看到影片中的蘿蔔已成蘿蔔絲,當時真的懷疑自己是不是看錯了!

直到真正用過後才知道這台的強大並不是只有切絲切片,而是magimix的馬達就像超跑一樣,與所有配件搭配都能快速體驗備料樂趣,個人真的非常喜歡這台,同時推薦給大家,若有需要可以參考:官網促銷優惠資訊

magimix台灣總代理：恆隆行貿易股份有限公司 https://www.hengstyle.com/

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