開心料理

兒童節有沒有想帶小朋友去哪玩呢?如果沒有就把他們帶到廚房,一起來製作古早味的麵煎粿吧 ^^

這裡敲打攪拌的步驟可以請小朋友幫忙,還可以讓他們發揮創意~製作鬆餅

雖然過程簡單,卻能增加親子互動留下美好回憶,而且因為自己動手的成就感,還會讓食物變得好吃!

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花生餡

花生仁:30G
白芝麻:10G
黑芝麻:10G
花生粉:25G
糖:60G

麵糊
雞蛋:2顆
砂糖:50G
沙拉油:30G
水:190G
低筋麵粉:200G
無鋁泡打粉:5G

花生敲碎加入黑白芝麻拍出香味

拌入花生粉與砂糖完成 花生餡

雞蛋先與糖打散

再放油和水攪拌均勻

過篩麵粉與泡打粉

攪拌至無顆粒狀

鍋中抹油

倒入麵糊蓋著

煎至表面凝固(可壓模抹豆沙做成鬆餅)

鋪上花生餡

對折輕壓固定

取出切適當大小即可!

小撇步:
1:花生和芝麻拍碎比較香
2:也可換成豆沙芋泥等餡料!
3:我用4G泡打粉,喜歡蓬鬆口感可以再加1~2G