開心料理

將魚去骨用水撈的方式料理,簡單健康,非常適合家中的老人與小孩,取下的魚骨做成湯品,味道一樣鮮甜好喝,完全不浪費^^

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食材

• 2 取出魚骨(尾巴不要切段)
• 3 去除邊骨
• 4 魚肉斜切成片,皮不要斷,用鹽和米酒醃一會
• 5 每片都抹上太白粉
• 6 鍋中加適量水與薑片煮開
• 7 放入魚煮約2分鐘(顏色變白即可)
• 8 用勺子輕輕撈出,擺在盤中
• 9 一匙醬油與兩匙湯和少許柴魚粉煮開
• 10 淋在魚身上,擺上蔥絲裝飾
• 11 淋一大匙熱油就完成了
• 12 取下的骨頭切塊,加鹽,米酒,太白粉拌勻
• 13 湯汁中加入切塊的豆腐煮開
• 14 放入魚片,調味灑上香菜末
• 15 就完成一道魚骨豆腐湯囉^^