開心料理

【古早味燒肉】【台式燒肉】是許多人喜歡的菜色,只是傳統做法除了需要長時間醃漬,還擔心外層焦黑內層不熟的情形,所以我平常都會先蒸再炸

不過有許多人不喜歡油炸料理,所以今天我就來分享一道道更簡單更健康的做法,全程只要10幾分鐘就能完成,而且外皮酥脆肉層入味的【免炸台式燒肉】,絕對是家常便當都非常適合的菜色哦!

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五花肉350G 去皮

切0.5公分左右的片狀

與

胡椒粉: 1茶匙

五香粉:1茶匙

柴魚粉:1茶匙

米酒:一大匙

醬油:1大匙

抓勻醃漬10分鐘

兩面沾裹地瓜粉 壓緊

放置回潮

Sao Mamede特級冷壓初榨黑橄欖油

不同於一般橄欖油採用綠色果實,而是嚴選品種較小顆,純淨無汙染的黑橄欖,完整保留果實的營養與精華,擁有歐盟國際與台灣SGS檢驗合格,是一罐值得消費者信任的好油!

很多人都認為橄欖油是不耐高溫,其實只要油品穩定,發菸點會在200~210度Ｃ,拿來煎煮炒炸都適合呢!

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1.5大匙

擺入五花肉煎至表面金黃

表面淋少許 黑橄欖油

翻面

至兩面金黃

取出裝盤

簡單快速就完成非常好吃的台式燒肉了!