外型美觀,鮮香美味的烤魚,只要用簡單調味烤箱完成!

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食材

天山鱈鮭一尾1200G
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洋蔥大半顆
辣椒,蔥適量
調味
鹽約10G
黑胡椒適量
橄欖油一大匙
  • 1將洋蔥磨成泥與調味拌勻(可依個人喜歡加入迷迭香或蒜頭等香料)
  • 2取一尾天山鱈鮭剁下頭部剪去尾部與魚鰭
  • 3從背部切成一公分左右的片狀(腹部不要切段)
  •  
  • 4兩面抹上調味擺入盤中,放冰箱冷藏一小時左右使它入味
  • 5烤箱預熱10分鐘,直接將冰箱的魚用210度烤15~20分取出(依個人烤箱與魚的厚度做調整)
  • 6這樣烤至8~9分熟,中間還是透明狀的口感較有層次,需要全熟可以烤25分鐘左右
    7最後用辣椒與蔥絲裝飾即可
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