這是家人非常喜歡的古早味燒肉,香酥不膩,非常好吃!

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食材

  • 五花肉一條
  • 地瓜粉適量
  • 調味

    • 柴魚粉適量
    • 醬油2大匙
    • 米酒一大匙
    • 五香粉一小匙
    • 蒜頭,生姜適量

1將五花肉切半放入醃料醃一晚(要翻面

花肉放 調味 醃3小時左右,中間需翻面

2沾乾地瓜粉壓緊

沾乾地瓜粉壓緊

3放入中高溫油鍋中炸至表面定型後,,轉中小火,蓋鍋蓋炸至熟(約5~6分鐘,依肉的厚度決定時間)

放入中高溫油鍋中炸至表面定型後,,轉中小火,蓋鍋蓋炸至熟(約5~6分鐘,依肉的厚度決定時間),最後用大火逼油

4取出濾油

取出濾油

5切片排盤,沾甜辣醬,或是直接食用都可

切片排盤沾甜辣醬,或是直接食用都可

  

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