開心料理

【馬鈴薯沙拉】是一款當配菜或夾土司都非常受歡迎的菜色,它除了做法簡單還有豐富均衡的營養,只是除了這樣的搭配,你還有想過其它組合嗎?

今天我們就用改良過的【薯泥沙拉】當餡料,變化一款非常適合當早餐的【薯泥捲餅】和點心版的【薯泥鍋餅】吧!

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這次炒餡、餅皮和煎餅過程都使用了:來自西班牙王室唯一御用的【皇嘉】皇家級橄欖油,說實話面對這款高級油時我真的很想做一道可以匹配它的精緻料理,只是我覺得好油如果不能更廣泛使用,實在可惜!

所以最後決定選擇家常帶點創意的餐點,同時跟大家介紹一下這款皇家級的油品吧^^

【皇嘉】是國際橄欖油組織認定100%特級冷壓初榨最高等級的橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)

它曾連續7年榮獲橄欖油奧斯卡獎Flos Olei最高分榮譽,至今仍每年榮獲無數世界橄欖油國際獎項肯定！

Picual皇家級橄欖油嚴選10月早摘綠果實，富含豐富橄欖多酚，非常適合日常生飲，為取得最新鮮的橄欖原汁，果實從離枝至榨取嚴格控管在兩小時完成，皇嘉更不惜成本，全程冷藏西班牙原裝進口，抵台後仍維持倉儲18度C低溫控管，只為給您與產地同樣新鮮的第一道初榨橄欖原汁。

皇嘉旗下橄欖油皆經SGG檢驗發煙點高達210度C，可安心料理。

這次食譜中使用的是Picual皇家級橄欖油錫鐵罐裝,它除了輕巧方便,還能防止透光,減少食品氧化的機會,更易保存!

收納式油嘴:具有良好的密封性,使用時只要拉油環,提起油嘴

旋開即可

使用後的鐵罐還可回收再製,利於環保!

開蓋即可聞到清新的果香味,顏色金黃帶著翠綠,品質細緻清澈

入口滑順,帶有淡淡的苦味與辛辣,個人覺得可以品嚐出早摘果實的青綠口感,很特別!

這款產品除了錫鐵罐裝還有玻璃瓶裝供大家挑選!

介紹完產品,我們先來看看【薯泥沙拉】需要的材料!

小黃瓜:70G ,蘋果半顆都切丁

蘋果用【藍舶】鹽之花少許+水浸泡,這樣可以保持顏色與爽脆口感!

紅蘿蔔:50G、洋蔥:半顆、培根:2片都切小丁

所有切小丁的食材,都可以依個人喜歡做調整!

調味:
【藍舶】天然細海鹽:少許
黑胡椒:少許

沙拉醬:適量

鍋中加1茶匙【皇嘉】皇家級橄欖油

放洋蔥→培根 炒出香味,再放紅蘿蔔炒熟離火放涼

馬鈴薯360G切片,用電鍋1杯水蒸熟取出,趁熱加鹽和黑胡椒壓成泥 放涼一些

再與所有食材、沙拉醬拌成【薯泥沙拉】

餅皮:
麵粉:130g
珍的魔法調味鹽:少許
水:260g

餅皮材料拌至無顆粒,再與雞蛋混和成麵糊

橄欖油到入碗中

用刷子或紙巾抹在平底鍋上

加麵糊攤平,烘熟取出

鋪上薯泥捲成方形,直接食用完成【薯泥捲餅】

或在鍋中加入適量橄欖油

整齊擺入捲餅,煎至兩面金黃取出

用刀叉食用或切塊,就完成好吃的【薯泥鍋餅】了!

如果不怕肥,你還可以再擠一些沙拉醬更好吃哦!

皇嘉除了橄欖油,還有其它許多優質調味供您選擇哦!