有個愛煮又不懂保存食材的傢伙,讓我用半乾的餛飩皮,做出這款簡單隨意,卻香酥美味的餛飩皮煎餅,做法簡單易學,大家有機會可以試試!

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快照 12 (2017-11-10 下午 05-53).png

影音食譜連結:https://goo.gl/WabH1B

杏鮑菇:150G
西芹:60G
末肉:150G
餛飩皮:適量
香油:0.5茶匙
太白粉:一茶匙

調味:
醬油:一茶匙
鹽:適量
柴魚粉:一小匙
胡椒粉:少許
快照 1 (2017-11-10 下午 05-50).png
杏鮑菇與西芹切末,少許油將杏鮑菇炒軟

快照 3 (2017-11-10 下午 05-51).png
與肉末西芹和
調味混和,再拌入香油太白粉!

快照 5 (2017-11-10 下午 05-51).png
餛飩皮在重疊處抹水拼成餅皮

快照 7 (2017-11-10 下午 05-52).png
鍋中刷少許油,放餅皮與餡料抹平

快照 9 (2017-11-10 下午 05-52).png

表層餛飩皮直接沾水疊好,沿鍋邊淋少許油

快照 11 (2017-11-10 下午 05-52).png
蓋著用均勻的中小火煎至表面焦黃,翻面輕壓,邊緣淋油煎至酥脆

快照 12 (2017-11-10 下午 05-53).png

取出切塊,沾泰式或你喜歡的醬汁即可!

小撇步:
1:餡料可依家中現有食材隨意更改
2:大小和餡料多寡也可依你喜歡調整
3:皮薄油多會更酥,不過這樣比較健康哦!

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