這道泰式蝦仁拌冬粉,不止有涼拌菜的清爽,還有熱菜的香氣,加上酸甜鮮美的Q彈口感,讓年菜也能健康低卡別具風味!

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​​食材

白蝦:10隻

冬粉:一把
小黃瓜:1~2條
 
醬汁
泰式酸辣醬:3大匙
洋蔥:20G
 
醃料
鹽:少許
米酒:少許
胡椒粉:少許
太白粉:一小匙
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    1:小黃瓜切成蓑衣條狀或片狀, 蓑衣切法:goo.gl/dUMuNJ
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    2:分成小段用少許鹽醃一下
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    3:少許油爆香洋蔥末
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    4:與泰式酸辣醬拌成醬汁,冬粉燙熟撈出
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    5:取一部分醬汁與冬粉拌
     
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      6:蝦剪下頭部去殼留尾背部剖開去除腸泥洗淨
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      7:用紙巾去除水份
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      8:加醃料拌勻(太白粉最後)
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      9:用少許油將蝦仁煎炒至熟取出
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      10:黃瓜圍底,放冬粉
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      11:擺上蝦仁淋上醬汁即可!
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      12:覺得麻煩可直接將小黃瓜切片擺盤,再放蝦仁與醬汁
       
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