這次便當使用的食材都是由GREEN & SAFE提供的,它們是一家有機生鮮超市,販賣的是來自台灣的在地天然有機食材,強調安心、健康、不添加防腐劑,讓顧客吃得健康又安心! 網址:http://goo.gl/QmvWHj

現在GREEN & SAFE舉辦愛的便當馬拉松- 用創意天天秀廚藝活動,歡迎大家一起參加:

https://www.facebook.com/events/200659087018513/

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  在挑選食材上我首先選擇的是蔬菜箱,他們從採摘當下堅持由產地全程冷藏宅配到府

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  蔬菜清脆的口感在恆溫環境中不因距離及時間而有所犧牲

  

  每樣蔬菜都有獨立包裝,加上清楚的標示與驗證標章,讓買家可以安心購買!

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  介紹完食材,我們就開始製作吧!
  

   

  餅皮材料:

  強力粉:180g

  水:260g

  鹽:少許

  

  做法:

  1:將餅皮材料全部攪拌均勻

  2:平底鍋不要抹油,冷鍋時刷上一層粉漿,用均勻的中小火烘至微微與鍋分離時取出成餅皮

  

  飯糰材料

  有機白米:2杯

  有機青江菜:一把

  有機杏鮑菇:5朵

  有機蘋果:1顆

  有機高麗菜:適量

  切片乾酪:4片

   胡蘿蔔:一條

  台灣正黑豬柴窯煙燻香草培根:適量

  

  1:蘋果與胡蘿蔔切成片,青江菜頭部切下,就是一朵漂亮的花朵,可依個人喜歡稍做修剪

  

  2:水燒開,放紅蘿蔔與青江菜花,川燙一會取出花朵泡入冷開水中

  再放入葉子部分燙一會與紅蘿蔔取出(泡冷開水,保持顏色)

  3:用少許香油與調味冷拌均勻即可

  

  4:培根用平底鍋煎熟取出,鋪上切片的杏鮑菇,加鹽與黑胡椒調味,煎成兩面金黃

  

  5:取模型,鋪上一層米飯與其它食材,最後一層蓋上米飯壓緊,配菜可以全部放入,也可以分不同的配菜做成多款

  

  6:取出模型,用春捲皮包好即可食用(春捲皮小張可用兩張覆蓋或捲成長條狀)

  

  7:或用油煎表面金黃取出對切(我的便當盒較大,所以包的很大,大家可依自己喜歡的大小作更改)

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  ​​​​​​​ 第二款:蛋包飯糰

  

  主要使用了GREEN&SAFE研發出無添加亞硝酸鹽及其他人工甘味劑的台灣正黑豬熟香腸,它的顏色也不同於一般市售的鮮紅.肉質鮮甜Q彈無腥臭,經過高溫蒸熟後急速真空冷凍。讓您吃得安心又美味。

  

  準備食材:

  台灣正黑豬熟香腸:一包

  放養幸福好蛋:2顆

  瑞吉阿諾乾酪:適量

  鰹節香鬆:適量

  

  作法:

  1先將香腸煎熟或烤熟

  因為太香了讓我忍不住直接拿了一根配著蒜頭吃,它沒有市售香腸的重口味,加上Q彈多汁的口感不油不膩,就像吃得出來的健康的滋味,讓人忍不住想要再來一根!

  

  2:取出切丁

  

  3:米飯拌入香鬆

  

  4:用塑膠袋放入米飯,中間包入香腸捏成你要的形狀即可食用(用角落可捏出錐形)

  

  5:或沾蛋液煎一層外皮取出(需要多次沾裹),做成圓形壓扁可以更快速完成

  

  6:在蛋包飯糰的底部鋪上高麗菜絲與青江菜葉裝飾,擺入所有成品就完成了!

  

  7:也可依個人喜歡磨些乾乳酪添加口感!

   
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