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這款香酥不膩的琥珀核桃是家人非常喜歡的零食,加上做法簡單快速,讓它成為我家年節必備!
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- 預備食材
- 核桃 600G
- 芝麻 適量
- 糖漿
- 鹽 1/4茶匙
- 糖 150G
- 水 半杯
- 油 一大匙
-
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核桃用水川燙2分鐘去除澀味取出洗淨
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02糖漿部分煮開
03加入核桃翻炒
04至糖漿收乾後取出
05放冷油中,用中大火炸
06至表面微黃時取出濾油撒上芝麻,上下晃動鍋子使它均勻不沾黏
07冷卻後放罐中保存即可!
訣竅提示我用少糖配方,甜度可依可依個人喜歡做調整!
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