傳統蘿蔔糕需要花很長時間,喜歡偷懶的我利用果汁機和電鍋完成,綿密香Q是家人最愛的口感,你也試試吧!

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蘿蔔:約800G 
在來米粉:400G 
水:共8杯(米杯)

調味:
鹽:1/2茶匙
香菇粉:一茶匙
快照 1 (2017-11-10 上午 02-39).png
1:在來米粉加5杯水調味拌成粉漿
快照 2 (2017-11-10 上午 02-39).png
2:3杯水與蘿蔔打成汁
快照 3 (2017-11-10 上午 02-39).png
3:與粉漿倒入鍋中
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4:用中火邊煮邊攪拌至凝固糊化
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5:放入抹油的內鍋中
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6:表面用沾油的湯匙抹平
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7:電鍋放兩杯水蒸好悶30分放涼切塊
快照 8 (2017-11-10 上午 02-41).png

PhotoCap_080.jpg
淋上你喜歡的醬汁即可!

小撇步

要中小火邊煮邊攪拌,才不會沾鍋
蘿蔔大小都沒關係,如果喜歡蘿蔔口感,可切絲或刨絲
喜歡港式口味,可以爆香其他材料後,再倒入蘿蔔汁就可以

 

 
 
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