豬皮含有豐富的膠原蛋白,卻因為油膩讓人望而卻步,其實只要將豬油去除,再用辣椒提味,口感香辣軟Q,不油不膩,好吃!

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食材

  • 豬皮一塊
  • 姜絲,椒椒,西芹適量
  • 調味

    • 醬油1大匙
    • 米酒0.5大匙
    • 柴魚粉適量
  • 製作時間15分鐘內
  • 份量人數2人

作法

  • 1
    豬皮用水川燙一會
    1) 豬皮用水川燙一會
  • 2
    取出,用刀去除油脂後切絲
    2) 取出,用刀去除油脂後切絲
  • 3
    爆香姜絲與辣椒
    3) 爆香姜絲與辣椒
  • 4
    倒入豬皮調味與水煮至你喜歡的口感,收乾湯汁(我喜歡Q的約8鐘)
    4) 倒入豬皮調味與水煮至你喜歡的口感,收乾湯汁(我喜歡Q的約8鐘)
  • 5
    加入芹菜或西芹半炒均勻
    5) 加入芹菜或西芹半炒均勻
  • 6
    起鍋即可
    6) 起鍋即可
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開心料理

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