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  • 食材

    • 牛里脊250G
    • 青椒半顆
    • 地瓜粉或太白粉0.5大匙
    • 1大匙
    • 蠔油或醬油膏1大匙
    • 洋蔥小半顆
  • 醃料

    • 醬油1茶匙
    • 0.5茶匙
    • 少許
  • 調味

    • 柴魚粉少許
    • 薄太白粉水2大匙
    • 醬油少許
1) 將牛肉切成細絲,加入<font style='color:#065f9d;font-size:x-large;font-weight:bold'> 醃料 </font>拌勻後加太白粉
1將牛肉切成細絲,加入 醃料 拌勻後加太白粉
2) 拌勻,再加一匙油拌勻(很重要哦)
  • 2拌勻,再加一匙油拌勻(很重要哦)
    3) 放入中高溫油鍋中快速打散過油8~10秒鐘,約6~7分熟撈出
  • 3放入中高溫油鍋中快速打散過油8~10秒鐘,約6~7分熟撈出
    4) 用一大匙蠔油攪拌均勻
  • 4用一大匙蠔油攪拌均勻
    5) 少許油爆香洋蔥放青椒絲<font style='color:#219a27;font-size:x-large;font-weight:bold'> 調味 </font>
  • 5少許油爆香洋蔥放青椒絲 調味 
    6) 最後倒入牛肉絲快速拌勻
  • 6最後倒入牛肉絲快速拌勻
    7) 起鍋即可
  • 7起鍋即可
注意:
1:一定要大火,熱油,快速
2:拌一匙油可讓肉絲更滑嫩,而且可以讓肉絲快速散開哦^^
3:青椒和洋蔥也可用過油的方式會更脆更亮,但油脂比較高
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開心料理

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • linda
  • 美惠~快炒菜最噴香了~好好吃喔^^
  • 謝謝美女的誇獎哦

    開心料理 於 2014/07/18 15:39 回覆

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