蘿蔔是秋冬當季的時令蔬菜,含有非常多營養,而且價格便宜,利用簡單的配料做成泡菜,好吃下飯還能開味解膩,連湯汁拌飯都很棒!

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f

7.jpg
食材
蘿蔔 350G
蔥或韭菜 適量
黑芝麻 適量
 
醃料
香菇粉 一茶匙
蒜泥 一大匙
鮮味露 一大匙
韓國辣椒粉 1.5大匙
蘋果或梨磨成泥 100G
  • 蘿蔔去皮(不去洗淨也可)切丁加1茶匙鹽蓋著搖晃均勻醃至出水,擠乾水份
    1 蘿蔔去皮(不去洗淨也可)切丁加1茶匙鹽蓋著搖晃均勻醃至出水,擠乾水份
  • PhotoCap_004.jpg
  • 醃料攪拌均勻
  • 加入蘿蔔和蔥段,灑一些黑芝麻
    3 加入蘿蔔和蔥段,灑一些黑芝麻
  • 拌勻入味就可以吃了,我喜歡自然發酵的酸味會放室外兩天
    4拌勻入味就可以吃了,我喜歡自然發酵的酸味會放室外兩天
  • 時間隨天氣做調整,可用乾淨的筷子試吃一塊,覺得味道夠酸轉至冰箱冷藏
    5時間隨天氣做調整,可用乾淨的筷子試吃一塊,覺得味道夠酸轉至冰箱冷藏
  • 取出即可食用
    6取出即可食用

 

 

 

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

桂圓米糕是記憶中的味道,也是我家的補冬甜點,這次加了花生粉讓它變身為搶手的小點心,就連不愛酒味的小朋友也非常喜歡呢!

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/m8mrHu

影音食譜:https://goo.gl/tQ8M5T

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

每年冬至我家都會準備一份桂圓米糕,它可以隨時吃上一口,而且越嚼越香,是家人最喜歡的補冬甜點而且用電鍋就能完成,非常簡單! 

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/m8mrHu

食譜牆:http://recipe.piliapp.com/author/m120388d2/

影音食譜:https://goo.gl/tQ8M5T

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

滷肉燥需要細火慢燉才能入味,喜歡偷懶的我都用電鍋解決,加上油蔥提香,整鍋肉燥香味撲鼻.吸收湯汁後的豆腐更是美味,非常好吃!

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B 
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/m8mrHu 

食譜牆:http://recipe.piliapp.com/author/m120388d2/

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

將魚去骨用水撈的方式料理,簡單健康,非常適合家中的老人與小孩,取下的魚骨做成湯品,味道一樣鮮甜好喝,完全不浪費^^

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B 
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/m8mrHu 

食譜牆:http://recipe.piliapp.com/author/m120388d2

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

秋刀魚搭配薯泥用無油烘烤少油乾煎的方式,配上引人食慾的酸甜醬汁,做成這道精緻美味又健康的年菜料理,也象徵著花開富貴,年年有餘!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

食譜牆:http://recipe.piliapp.com/author/m120388d2/

食譜收藏:

愛料理:https://icook.tw/recipes/134769

多多開伙: http://m120388d2.pixnet.net/blog/post/112994735

台灣好食材:http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid...

年菜~泰味薯泥秋刀魚

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

讓人吮指回味的三杯炸蝦,來一盤下酒如何呢?

更多影音+食譜 每周上新 歡迎👍追蹤 開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B 
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f

11.jpg

影音食譜連結:https://goo.gl/8Eq7wc

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

愛吃辣又怕切辣椒嗎?教你一款完全不用切就能完成的辣椒醬,做法簡單香濃,隨時準備一罐放冰箱,不管單沾醬或調味都很棒!

歡迎加入我的粉絲頁
開心料理(黃美惠):
https://goo.gl/nsm66B
社團:https://goo.gl/WKsm4b

食譜牆:http://recipe.piliapp.com/author/m120388d2/

IMG_9766_副本0.jpg

影片作法連結:http://goo.gl/2Ecja4

更多影片連結:http://goo.gl/Na0dl0

PhotoCap_004.jpg

食材:

辣椒:適量

蒜頭:適量

香油:適量

PhotoCap_002.jpg

1:蒜頭與辣椒洗淨晾乾

PhotoCap_006.jpg

所有才亮放入果汁機中,香油只要能打動果汁機即可!

PhotoCap_008.jpg

打成泥

IMG_9754_副本0.jpg

裝入館中冰箱保存,當沾醬時加少許醬油即可!

【一鍋到底!小資族美味電鍋料理100道】這本食譜是我以讀者立場完成! 延伸料理與自制食材實際含有120道,使用多元低卡烹煮,加步驟圖小撇步,教大家食材變化均衡營養,還能健康享"瘦"!包含中~韓~日~泰~意式各國風味,雪花糕蛋捲等甜點小吃,全程使用單一電鍋完成!希望大家會喜歡!

1.jpg

 

 

  •  
文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

滷至入味的豆腐與滑嫩鴨血,加上入口即化的蘿蔔,這就是我家冬天必備的麻辣鍋底,絕對香辣十足,讓你回味無窮!

更多💝影音+食譜💝每周上新💝歡迎👍追蹤 開心料理粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B 
素食區 粉絲頁:http://goo.gl/oVGTvG
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/m8mrHu 

食譜牆:https://goo.gl/b4s1pW

0.jpg

板豆腐 2大塊

鴨血 2塊

蘿蔔 一條
滷味包 一包
辣油 4大匙
柴魚片 一把
調味
醬油 半碗
米酒 3大匙
自製辣椒醬或豆瓣醬 適量
自製辣椒醬影音食譜:https://goo.gl/DEzbV7
柴魚粉 一大匙
五香粉 一茶匙
胡椒粉 適量
香料1
生姜,蒜頭 適量
香料2
香葉 5片
八角 2顆
桂枝 一小節
香料3
花椒 一大匙

1.jpg

辣油依順序爆香香料1香料2香料3

2.jpg

加水(或一些滷味的湯汁)柴魚片,油蔥酥

3 (2).jpg

放入切塊豆腐和蘿蔔調味

4.jpg

煮開後關小火煮約20~30分鐘(中間需要攪拌)讓豆腐吸入湯汁膨脹後關火

5.jpg

夾出豆腐和蘿蔔

6.jpg

湯汁過濾所有的香料

7.jpg

放入鴨血再煮20分鐘

8.jpg

 取出即可

1:辣油可用其它油炒香乾辣椒代替
2:直接食用或添加其它食材都很棒!
3:豆腐改成臭豆腐就是麻辣臭豆腐,加少許肉燥和酸菜味道非常棒!

 

 

 
文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

0 (2)  

文章標籤

開心料理 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼