使用大量蔬菜,少油料理,讓這道素炒米粉清爽不油膩!
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豆渣只要簡單調味,烘炒後就是一道營養健康,美味又低卡的素肉鬆了!
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天山鱈鮭肉質細緻鮮嫩,做成這款冷燻料理口感Q彈滑嫩,不管食用或創意變化都適合!
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食材
天山鱈鮭 半條
鱈鮭介紹與其它料理可參考:https://goo.gl/YQtB2C
橄欖油 2~3大匙
滷汁
鹽 0.8大匙
砂糖 1.2大匙
義式香料 0.5大匙
鰹魚露 1大匙
冷開水 2大匙
1將天山鱈鮭去除頭尾與骨頭(剩下淨肉約300G)
2 夾出小刺
3滷汁拌勻(香料可依個人喜歡做更改)
4讓魚肉沾上滷汁倒入可平鋪的容器中,包上保鮮膜冷藏5~8小時(中間記得翻面,讓魚肉均勻入味
5 取出後用廚房紙巾吸乾表面水份包好 ,放冰箱用重物壓3~5小時取出
6兩面塗抹一層橄欖油再淋少許在表面冷藏保存(盡量在2~3天內食用完畢)
7食用時斜切薄片即可!也可依個人喜歡做成不同的創意料理!
外型美觀,鮮香美味的烤魚,只要用簡單調味烤箱完成!
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細緻滑嫩的蒸蛋,搭配鮮美的魚片,讓整道料理入口即化口齒留香!
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不用懷疑,只要3樣食材,你也能做出這款香濃美味的小點心!
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曾紅遍兩岸的麻辣花生你想在家完成嗎?快來看做法學撇步,讓你也能炸出香脆花生,炒出麻辣滋味,絕對是讓人一吃上癮的零食與下酒菜!
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加入餡料的法式吐司,搭配鮮蝦口感與營養,讓它成為一道色香味俱全的小點心!
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市售麻糬一小盒就要50元,在家做簡單又便宜,還可隨意改變沾粉或餡料呢^^
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雞胸肉含有豐富的蛋白質,只因低脂關係,料理稍有不當就會變得乾柴無味,今天跟大家分享使用Remy控溫的雞胸肉捲,不但口感軟嫩多汁,還讓原本計畫的一道料理分成三種吃法都很美味呢!
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